抗衰老 地中海飲食

您知道2019年最佳飲食是那種飲食呢?
根據美國權威雜誌「新聞與世界」報導，最新公佈的飲食建議排名，地中海飲食榮登2019年最佳飲食推薦寶座。
地中海飲食是全球知名的健康飲食，不止能抗發炎、護心、預防失智，還能抗衰老。

甚麼是地中海飲食呢?
可以由地中海型食物金字塔來說明

每餐都要攝取到食物有
蔬菜至少2份，煮熟1份量約三分之二飯碗量，多攝取不同顏色蔬菜。
水果1至2份，1份水果也是切塊後約三分之二飯碗量，但甜份越高水果，可以吃的份量越少。
全榖根莖類1至2份，1份全榖根莖類約四分之一飯碗量，2份則為半飯碗量。
全榖根莖類除我們熟知的各種穀類外，玉米、皇帝豆、栗子、南瓜、山藥皆屬與此類。
橄欖油1大匙，也可以換成苦茶油，因苦茶油的單元不飽和脂肪酸含量比橄欖油高，苦茶油因此又稱為東方橄欖油。

每日要攝取到的有
1.每日攝取乳製品2份，1份是240c.cc1杯。
2.堅果種子類1至2份，約1湯匙的量
3.還要大量使用香草、香辛料、洋蔥、大蒜…等。
4.每天至少要喝1.5公升至2公升的水。

每週要攝取的食物為
1.魚貝類至少2份
2.白肉至少2份，白肉指的是家禽類，例如雞肉、鴨肉。
3.豆類至少2份。
4.雞蛋2至4顆。
5.紅肉不能超過2份，紅肉指的是家畜類，例如豬肉、牛肉等。
6.加工食品不超過1份。加工食品指的是漢堡肉、火腿、培根肉…等。

盡量避免攝取的食物為
高糖、油甜糖的精緻食物

比較特別的是，除了每天得喝1.5至2公升的水外，每周可以適量飲用紅酒，女性每天1杯，男性每天2杯。

地中海飲食的生活型態建議
1.規律運動適當休息
2.選擇當季、當地、多樣化食物
3.和親朋好友一起烹飪。

地中海飲食要小心的陷阱
1.買到壞油，並加熱食用。
2.海鮮受汙染。
3.蔬果殘留農藥。
4.水果取代蔬菜，糖份攝取過多。
5.麵包高油、高糖，含有添加糖。

若能照以上原則攝取食物，相信不只遠離心血管疾病，還可維持腦的認知功能預防失智，康健久久。